Цены на электронные компоненты как у известного юмориста, "сегодня по три рубля, но маленькие, а вчера были большие, но по пять".
Конечно, если есть плановые закупки, и обьемы с ценами заранее согласованы, то колебания цен минимальны.
В 1С есть типовой механизм контроля закупочных цен.
При поступлении товара, необходимо включать чек-бокс "Регистрировать цены поставщика автоматически"
что создает запись в регистре для поступающих позиций.
Пока недостаток данного механима, что система сохраняет последнюю цену, а не минимальную.
И при последующих поступлениях, в документе поступления будут появляться индикаторы типа больше-меньше
На перспективу запланировано добавить поля минимальная цена и отклонение в процентах от цены документа.
Дополнительно можно включить механизм согласования заказов поставщикам и назначить ответственных за утверждение